2025.07.08 05:03昼ごはんは火曜日もサロンきんかめは定休日で、雑用や仕込み材料の買い出しが店主の仕事になります今日はたまりに溜まった段ボールや古新聞や雑紙を資源回収センターに持ち込み、そのあとは金曜日からの料理食材の一部の買い出しや仕込みの始まりです雑用を済ませて帰宅、4時から始まった今朝の店主の仕事もほぼ...
2025.07.06 07:25タブレ（taboulé / フランス語）タブレは中東のレバノンやシリアを起源にもつクスクスの材料にもなるスムール（ semoule デュラム小麦の粗挽き粉）を使った異国情緒満載のサラダですが、フランスでは総菜屋さんなどでも秤り売りされている一種の国民食でもあります夏に食べたくなるサラダの代表でもありますので、Café...
2025.07.05 07:12何が本当なのか・・・サロン前の白川通を、政党や個人の政策公約やご本人の考えを拡声器で述べながら通り過ぎていく選挙カー（と言うのでしょうか）が多く通り過ぎていく今日この頃です7月20日が参議院選挙日に決まり、政治にまつわる仕事に携わる方々はそれまでは寝食を忘れて頑張られていることでしょう店主には特に熱...
2025.07.02 21:48読めない刻印に・・・店主、時々サロンの古くて少し黒ずんだ銀器を磨きます今回は小さい食卓銀器カトラリーをコツコツと磨いておりました爪脚裏に刻印が・・・・磨いていくと読めるようになりましたが、この刻印の意味が？？？？読めるけど読めない・・・・のちょっとしたフラストレーション中・・・でもそれはそれで良しと...
2025.06.30 21:38逆ネギだし巻きオムレツご飯・・・何を隠そう・・・・というつもりはないのですが、店主は生まれも育ちも大阪市内の下町育ち子供の頃は卵と紙は大切な貴重品・・・と教えられながら育った世代です（子供の頃の刷り込みは一生抜けないことは未だに時間しますが・・・）そのようなわけで、毎日食べるわけではないのですが、朝ごはんには下...