昼ごはんは

火曜日もサロンきんかめは定休日で、雑用や仕込み材料の買い出しが店主の仕事になります

今日はたまりに溜まった段ボールや古新聞や雑紙を資源回収センターに持ち込み、そのあとは金曜日からの料理食材の一部の買い出しや仕込みの始まりです

雑用を済ませて帰宅、4時から始まった今朝の店主の仕事もほぼおしまい

で昼ごはんに・・・・

今日は自分用ワンプレートランチとご苦労さんビールで

ワンプレートの主菜は、今後のCaféきんかめのメニューの試作料理として作ってみたトリップ（牛の胃腸内蔵）の豆煮込みを添えてみました

・・・・・試作品としては思いのほか美味しい(笑)

これをシードルやカルバドスを使って作ると、トリップ・ア・ラ・カーンというノルマンディーのカーン（Caen）地方の郷土料理ということになりますが、今回は手短に白ワインとコニャックで作りました

トリップ好きの店主はどちらでも大賛成です🤗