逆ネギだし巻きオムレツご飯・・・

何を隠そう・・・・というつもりはないのですが、店主は生まれも育ちも大阪市内の下町育ち

子供の頃は卵と紙は大切な貴重品・・・と教えられながら育った世代です（子供の頃の刷り込みは一生抜けないことは未だに時間しますが・・・）

そのようなわけで、毎日食べるわけではないのですが、朝ごはんには下町の卵ご飯がソウルフード(笑)

Caféきんかめでは店主の大好きな下町フランス料理を提供していますが、個人的な朝ごはんには好きな卵ご飯に工夫を凝らしてます

で最近のマイベストの完成(笑)・・・・・・名付けて「逆ネギだし巻きオムレツご飯」

緊急保存食用のレンチンパックご飯に、少量の少し強めの出汁を使ってふんわり丸めた小口ネギ入りオムレツを上手くトッピングした上で、それを中央部で展開させただけの、言ってみればただの卵焼きご飯ですが・・・

これが個人的にはとっても美味しいと・・・思ってしまう自分がいます(笑)

店主はこれにアクセントととしての「老干媽・風味豆鼓」を追加トッピングすることもありますが・・・

あまりの美味しさに皆さんにも食べてほしい・・・

ということで、なんとかこれをもう少し工夫をして、Caféきんかめでの「まかない定食セット」なんてで出せないかなあ〜・・・と悩む今日この頃でした

・・・・今日もつまらない店主の独り言になりました(笑)