京都ポークの

Caféきんかめでは店主が個人的に好きなこともあり、ソーセージ以外の豚肉料理を提供してましたが、どうしたものか今ひとつリクエストがなく、現在は肉料理としては牛肉中心のメニューが主体となってます

先日仕入れ先の肉屋さんに行って、京都ポークの肩ロースの塊肉をみてついつい買ってしまいました

で、京都ポークの香草風味ロティ（オーブン焼き）を試作

結構いい感じ⭕️

1人前１枚180g程度でしょうか

そのまま塩胡椒かマスタードでも良いですが、広島の三原港から直ぐの佐木島に住む友人の自家製柚子ジャム風味赤ワインソースと合わせることに

ポーク＋柑橘系ソース＝幸せ・・・☺️